|
| |
En kuglegrill er udformet som en kugle. Den øverste halvkugle kan åbnes eller tages af, mens madvarerne håndteres. Typen er opfundet i 1951 af amerikaneren George W. Stephen, der opkøbte metalfabrikken Weber Bros. Metal Works. Weber er det mest kendte kuglegrill-mærke, og navnet er næsten blevet synonymt med typen.
Mest solgte netop nu:
|
|
|
|
Varmrøget laks
Ingredienser:
500 g Laksefilet
Akaciehonning
Citronpeber
Salt
Til rygning skal der bruges:
Bøgetræsmuld, ca. 100 gr.
Metode:
Indirekte varme (Laksen i midten, kullene i siderne)
Smør laksefileten ind i akaciehonning, citronpeber og salt.
Fold 2 små "bakker" af stanniol - kanten skal være ca. 1 cm.
Fordel bøgemulden i disse bakker.
Bakkerne placeres direkte på briketterne.
Ventilationshuller i både top og bund skal være åbne.
Laksen skal ryge i ca. 20-30 minutter.
Fordelene ved en kuglegrill
Fordelene ved en kuglegrill er:
Varmen kan reguleres gennem luftspjæld der kan styre temmelig præcist efter træning, hvilket gør, at når låget er lukket fungerer den præcist som en varmluftovn - men med den fordel at den anvender fugtig udeluft hvilket giver mere saftigt og mørt kød.
Det er grundet kugleformen let at fordele kullene på risten i bunden af kuglegrillen - og der kan anvendes flere forskellige grillops&aeli.... læs mere fra menuen
|
